Resep Sop Kambing Istimewa yang Nikmat dan Anti Bau

Resep Sop Kambing – Ngomongin soal sop nih bunda sista,,, pasti yang paling sering kita dengar ialah sop buntut, sop cream, sop sayur dan masih banyak lagi lainnya. Ternyata eh ternyata ada juga loh sop kambing yang rasanya juga gak kalah enaknya sama sop buntut ataupun sop cream. Sop kambing yang kali ini akan saya bagikan resepnya untuk pembaca sekalian tentunya sudah menjadi trending topic yang sudah di ikuti oleh banyak sekali pencinta kuliner.

Olahan masakan berbahan dasar daging kambing memang terkenal akan kelezatannya dan juga baunya yang begitu khas. Namun untuk kali ini saya akan bagikan tips agar bau khas kambing tidak tercium lagi saat diolah dan juga dihidangkan. Indonesia sangat terkenal dengan rempahnya, oleh sebab itu saya akan memanfaatkan rempah untuk menghilangkan bau kurang sedap pada daging kembing.

Resep Sop Kambing

Resep-Sop-Kambing-Menggoda-Selera-dan-Anti-Bau

Salah satu rempah yang akan saya ikut campurkan adalah kayu manis, cengkeh, kapulaga dan juga perasan air jeruk limau untuk endingnya. Kayu manis dan cengkeh sudah terbukti berkualitas dan ampuh untuk menghilangkan bau amis dan juga anyir pada daging, khususnya pada daging kambing. Nah,,, sudah siapkah sobat untuk mempraktekkannya dirumah ? Yuk langsung saja kita intip dan lihat tata cara membuat sop kambing yang nikmat dan lezat dibawah ini.

Bahan-Bahan Sop Kambing :

Daging kambing 1kg
Daun jeruk 8 lembar
Kentang 1/4 kg
Wortel besar 2 buah
Bawang bombay besar 2 buah
Bawang merah 13 butir
Bawang putih 15 siung
Kapulaga 4 butir
Cengkeh 7 butir
Bunga pekak 4 buah
Jahe 50 gram (memarkan)
Tomat merah besar 1 1/2 buah
Daun bawang 3 batang (iris halus)
Pala bubuk 2 sendok teh
Ketumbar bubuk 2 sendok teh
Kayu manis bubuk 1 sendok teh
Lada bubuk 3 sendok teh
Jeruk limau besar 4 buah
Bawang goreng secukupnya
Air, kaldu bubuk, garam dan minyak goreng secukupnya

Tata Cara Mengolah Sop Kambing :

1. Langkah pertama yang harus sobat lakukan adalah jangan cuci daging kambing, biarkan begitu saja. Kemudian balansir daging kambing selama 3-4 menit (didihkan air, masukkan daging kambing lalu rebus selama 3-4 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran pada daging). Aduk-aduk selama merebus agar darah dan kotoran tidak terbawa. Jangan merebus terlalu lama ya, nanti kandungan gizi daging kambing terbuang dalam proses ini.
2. Langah kedua setelah direbus, tiriskan daging, cuci bersih kemudian potong kecil-kecil sesuai selera. Sambil memotong daging, didihkan air untuk kuah. Ketika air sudah mendidih masukkan potongan daging, tutup pancinya lalu masak daging sampai empuk.
3. Sembari menunggu daging empuk, silahkan tumis bawang bombay, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe, bunga pekak, kapulaga, cengkeh, lada bubuk, ketumbar bubuk, pala bubuk dan kayu manis hingga harum dan layu. Pastikan bumbu matang ya bun, agar tidak berbau langu. Sisihkan.
4. Setelah itu masukkan kentang dan wortel ke dalam rebusan daging, biarkan empuk. Lalu masukkan pula bumbu yang telah ditumis tadi, aduk rata. Biarkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
5. Ketika daging, kentang dan wortel sudah empuk, masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata.
6. Cicipi rasanya, koreksi rasa lalu masukkan air perasan jeruk limau (buang bijinya) dan bawang goreng secukupnya. Aduk rata. Angkat, sajikan

Resep-Sop-Kambing-Mantap-Abis-Dijamin-Ketagihan

Wah,,, banyak banget kan sobat tata cara membuat sop kambing ini ? Rempah-rempah yang dicampurkannya pun juga banyak sekali sehingga menciptakan rasa dan aroma yang sedap dan nikmat. Ayo tunggu apalagi ? Buruan persiapkan semua bahan-bahannya dan langsung tancap gas didapur rumah Anda. Jadikan suasana makan bersama dengan semua orang terdekat menjadi lebih mengesankan dengan menyajikan hidangan lezat sop kambing. Selamat mencoba dan semoga berhasil.